La cerveza es una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo, pero ¿sabemos realmente qué hay detrás de sus diferentes variedades? Un experto cervecero ha decidido revelar el secreto detrás de la cerveza especial, extra y normal, y su revelación ha generado un gran revuelo en las redes sociales, especialmente en la plataforma de TikTok. En un viral video, el experto cervecero desvela la realidad detrás de la etiqueta de estas cervezas y nos muestra que no siempre es lo que parece. ¿Qué es lo que hace que una cerveza sea considerada especial o extra? ¿Cuál es el proceso detrás de su creación? En este artículo, te contamos todo sobre el secreto detrás de la cerveza y qué nos hemos estado perdiendo.
En el mercado puedes encontrar una gran variedad de cervezas, desde las más populares como la Mahou, Estrella Galicia o Cruzcampo, hasta cervezas artesanales o importadas. Cada una de ellas tiene características únicas, y si eres un amante de esta bebida, seguramente habrás notado que algunas de las etiquetas incluyen términos como especial, extra o simplemente normal. Estas indicaciones no están ahí por casualidad, sino que forman parte de la normativa para informar al consumidor sobre las características del producto que estás adquiriendo.
Un experto cervecero ha decidido despejar todas las dudas en un vídeo de TikTok, explicando claramente las diferencias entre estas categorías y por qué algunas cervezas llevan este distintivo.
¿Qué significa que una cerveza sea especial o extra?
Según el experto, estas etiquetas tienen una explicación muy precisa, relacionada con el proceso de elaboración de la cerveza. Detrás de estos términos se encuentran criterios que determinan la calidad, el sabor y la intensidad de cada tipo de cerveza.
Para entender mejor estas diferencias, es necesario comprender un concepto clave en el mundo cervecero: el Extracto Seco Primitivo (ESP). Se refiere a la cantidad de grano y lúpulo que contiene el mosto cervecero antes de la fermentación. Básicamente, este dato indica la concentración de los ingredientes que dan forma a la cerveza, y según su porcentaje, es posible clasificarla como normal, especial o extra.
Por ejemplo, si el mosto tiene un 90% de agua, su ESP es del 10%, lo que indica que la cerveza es ligera. En este caso, si tiene menos de un 13% de ESP, se considera una cerveza normal, la más común en el mercado. Sin embargo, si el ESP está entre el 13% y el 15%, ya estamos hablando de una cerveza especial, que suelen tener un sabor más intenso, con una mayor presencia de lúpulo y malta.
Finalmente, si el ESP supera el 15%, te encuentras frente a una cerveza extra, que es la de mayor concentración y, por lo general, la más completa en cuanto a sabor, cuerpo y graduación alcohólica. Tienen un carácter mucho más marcado y suelen ser preferidas por los paladares más exigentes.
Así que la próxima vez que veas una etiqueta con la palabra especial o extra, ya sabrás que no se trata solo de un eslogan publicitario en la cerveza, sino de una garantía de calidad basada en la cantidad de extracto seco que contiene el producto.
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Etiquetas: Curiosidades
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